Народився Василь Мельничук 4 січня 1973 року в селі Горбаків Рівненської області. Проживав на Рівненщині.
Майже 20 років працював у Комунальному підприємстві «Рівнеоблводоканал». Був оператором на фільтрах відділу «Горбаківсько-Гориньградський водозабір» служби водопровідного господарства м. Рівне. Зарекомендував себе відповідальним і сумлінним працівником.
Із початком повномасштабного вторгнення російської федерації став на захист України. Проходив службу у відділі прикордонної служби «Маріуполь» 1-го загону Східного регіонального управління Державної прикордонної служби України.
Загинув 21 березня 2023 року під час виконання бойового завдання в місті Бахмут Донецької області.
Похований у Горбакові.

